西北望，射天狼。

吃飯的時候總是會想要配一些醬料，不然單吃飯菜總覺得缺一味

最近發現樂天市場有一間莊子手作食品，專門做醬料、小菜、熟食產品

認真看過後，發現店家對於食材很講究，走的也是原味天然路線

這次要來試試看四款產品，分別是愛吃蒜、極辛辣醬、香辣櫻花蝦、香辣吻仔魚

禮盒包裝簡單大方，但不要小看這樸實無華的紙盒

店家選用的是無毒的可再生包材，對人體、環境、地球都可以減輕負擔

為了讓地球永續發展，店家堅持用「環保」來回饋大自然

打開後就可以看到一罐罐用心製作的醬料組

莊子手作食品的老闆師從日本懷石料理大師，理念是以保留食材原味為主

回歸最純粹原始滋味，並堅持純手作製作，當然也沒有多餘的添加物

讓消費者體驗到最天然、最簡單、最沒有負擔的味覺饗宴

產品包裝簡潔乾淨，背後有詳細的資訊介紹，包含營養標示跟成分

店家對於食材很講究，使用的基本都是本地新鮮食材，且採用日式古法製成

由懷石料理「尊重食材」的理念出發，講究提升食材的自然風味為主

除了不添加化學及防腐劑之外，還使用了現代抑菌及包裝的技術

並有獲得SGS檢驗認證合格，對消費者來說很安心有保障

第一罐醬料先來試試看愛吃蒜

對愛吃蒜又不想動手的人來說，店家真是幫了大忙，不然光想到剝皮就累了

莊子手作食品對於每一道工法都很用心，從烘培到剝皮都是手工處理

之後還要靜置熟成至少七天時間，才能去除蒜辣，讓風味更佳

說到醃製大蒜，一般應該都是入菜或是稀飯，但配上香腸也是很OK的！

烤熟的香腸散發出肉汁及油脂，配上醃製過的大蒜真的是絕配

冰冰涼涼的大蒜因為是冷藏保存，所以吃起來還是挺脆口，整體口感很好

蒜頭清脆但是不會辣，當成小菜單吃也很不錯，是配上油炸物也很解膩

再來看看極辛辣醬

許多店家都有獨門辣椒醬跟辣油，but莊子手作食品居然有販售傳統「辣醬」

不要看極辛辣醬沒有攻擊性，裡面可是集合了紅辣椒和朝天椒熬煮出精華

除此之外還要過篩，接著熬煮到膏狀才算大功告成，漫長時間才造就這罐辣醬

辣醬可以搭配的食材很多，像是類肉類跟火鍋，不過今天要來搭配炸豆腐看看

剛炸好的豆腐外酥內嫩，沾附辣醬又是另一種味覺，外層酥皮完美鎖住醬汁

辣味入口後有些辣，之後瞬間併發且慢慢增加辣度，進而蔓延到整個口腔

嫩豆腐保有水分，搭配辣醬的辛香滋味直衝味蕾，整體上更添層次感

香辣櫻花蝦也是很吸引人的小菜組，絕對是必吃款！

店家選用的是龜山島海域的新鮮櫻花蝦，每隻塊頭都很大，不是小蝦米的那種

其中還要經過12小時以上的烘培過程，才能提供最完整的營養跟蝦紅素

每道料理都是經過店家漫長的料理才形成，可以感受到滿滿用心

這款算是單吃配飯吃都很適合的小菜，各有各的優點

打開後可以聞到海味的香氣，近一點聞則是鮮蝦的滿滿蝦味

口感上鹹度十足，還有濃郁的鮮甜感，辣度不會太高，是很涮嘴的辣度

櫻花蝦的簡單調味與乾麵融為一體，再吃一碗不是問題

最後一款是香辣吻仔魚

同樣要經過6小時以上的長烘焙時間，才能讓吻仔魚有酥脆口感

還要再搭配上店家特製的辣椒，更有畫龍點睛的效果，完全是絕配

這款醬料不管是作為下酒菜，或是入菜料理都很適合，搭配飯麵也是百搭

身為醬料小菜組，最為主要的目的還是方便性，所以簡單快速的飯料理是首選

入口後就會有滿滿的吻仔魚鹹香味在嘴哩迴盪，裡面的辣度提升出海味

食用時有咀嚼感及特殊香氣，且這款是酥酥脆脆的口感，搭配簡單白飯更添豐富性

以上就是這次體驗的四樣醬料組，每一款都各有特色

可以到莊子手作食品網頁逛逛，裡面還有更多市面少見的產品

現在網路購買可以宅配到府，樂天還有優惠活動，喜歡的話就手刀下單囉～

本篇為體驗文，感謝提供試吃機會！

莊子手作食品
官網：https://zhuangzifood.shoplineapp.com/
樂天：https://www.rakuten.com.tw/shop/zhuangzifood/
Pinkoi平台商店：https://www.pinkoi.com/store/zhuangzifood