西北望，射天狼。

辣椒是生活中隨處可見的辛香料，家裡一定會必備辣椒油、辣椒醬或是辣椒粉

總之就是既定印象中的平凡調味料，但今天要介紹的這間杜甲A-Ma很神奇

將辣椒包裝的跟香水一樣精緻，並開發出多種辣椒相關產品，消除刻板化

接下來就來看看杜甲A-Ma的神奇產品開箱，有杜甲香麻涼拌麵組、古早味米香香辣起司、古早味米香杜甲川辣、原樣食用茶豆，以及八味粉

杜甲A-Ma不管設計還是包裝都很精緻，是一種有質感的復古風格

除了網路販售外，在大稻埕還開設了實體店，也是亞洲第一間香料體驗概念店

由於太好奇這間辣椒美學店家，上網估狗後發現跟DoGa香酥脆椒居然是同老闆

是說這兩個風格也差太多了吧，真是萬萬想不到XD

說了這麼多，就來開箱第一款食品，那就是原樣食用──茶豆（全素）

包裝上簡單不失質感，還是現在正夯的莫蘭迪色系，看起來沉穩舒服

在內容物的部分也不遑多讓，採用非基因改造的茶豆，裡面不含防腐劑及色素

選用出口日本的台灣產嚴選茶豆，每一顆都渾圓飽滿

真空低溫的工法讓茶豆保留原汁原色，外觀茶灰色非常特別

鹹度部分剛好，有點微微鮮甜感，簡單的調味就很涮嘴

入口後有酥脆感，但整體來說蠻扎實的，豆香氣外還帶有淡淡芋頭香味

接下來是童年零食系列，第一種口味是古早味米香──香辣起司

手作的米香同樣選用天然食材，也沒有添加防腐劑，看得出店家對食安非常注意

店家是用非油炸方式製作，利用輕烘焙及高壓的方法，做出不油膩的米香

香辣起司口味結合了上等台灣白米及帕瑪森起司製成，香氣很濃郁

50g的分量適合當下午茶點心，配電視當沙發馬鈴薯很完美XD

精巧的米香大小入口適中，咬下去不會過硬跟黏牙，相當脆口

品嚐後先是起司味道，之後就是微微小辣，但會越吃越涮嘴，很順口

帕瑪森起司帶有堅果香氣，跟辣味搭配起來剛好，不會起司味過濃或是辣度太高

喜歡辣味的朋友，那就要嚐嚐另一種古早味米香──杜甲川辣

同樣是上等台灣白米，搭配杜甲A-Ma嚴選的辣椒粉，辣味十足

包裝上大致上跟香辣起司口味相同，只是中間顏色換成代表辣味的紅色

也有貼心好用的夾鏈袋設計，吃不完可以密封包裝防止受潮，方便存放

鹹、香、麻、辣的豐富滋味在嘴中交錯而成，讓人停不下口

先辣後麻的滋味層次分明，椒麻的勁辣口感讓人無法抗拒

口感上非常挑逗味蕾，每一口都香脆，絕對是居家解饞必備！

前面有說到杜甲A-Ma是以辣椒起家的店家，對於辣椒粉也是很講究

這款八味粉就是店家的獨門調配，有多種辣椒及香料搭配完美比例而成

為了不辜負這款好物，決定配上最愛的炸雞來試試看

以口感來說是微辣程度，不會說嗆口，就算平常沒有吃辣的朋友也可以試試

除了微辣外還能品嚐到八角香料味，整體蠻濃郁，也有保持辣椒的香氣

且因為融合的三款不同辣椒，很能體現辣度層次，除了炸物外也很百搭

最後一款是杜甲香麻涼拌麵組，包裝設計很美，時尚跟古著的混搭風也太厲害XD

產品嚴選在地食材，加上精美包裝，不管是送禮還是自用都很OK

裡面總共有兩份，每份都包含關廟麵、杜甲香麻醬、甘醇醬油及香酥脆椒

經過日曬的關廟麵，口感厚實有嚼勁，扎實的麵體中保持著一定的Q彈

能均勻的吸附醬汁在麵體上，讓醬汁深沉入味

搭配上麵香味，令人無法抗拒

杜甲香麻醬就很厲害了，光聞起來就很誘人，滿滿椒香味

加入花椒辣油、郫縣豆瓣、辛香料製成，辣度上非常夠

除了明顯香辣及麻辣味外，還帶有獨特醇厚豆瓣味，醬香跟辣味混合的恰好

畫龍點睛的是香酥脆椒，將新鮮辣椒切斷去籽，填入白芝麻後油炸

非常香脆可口，也讓杜甲香麻涼拌麵更有層次性

這次品嚐的幾項產品都令人驚艷，加上包裝精緻，果然是精品等級的辣椒美食

從點心到麵食，從辣椒粉到辣椒醬，每一項產品都有其獨特之處

喜愛吃辣的朋友可以嘗試看看，杜甲A-Ma也有更多種類的辣椒產品

線上購物也有優惠活動，等疫情過後也可以到實體店逛逛喔～

本篇為體驗文，內容為個人感受體驗。

杜甲A-Ma
官           網：https://bmai.cc/3j4nkw
粉絲團：https://www.facebook.com/DoGaAma/
門       市：台北大稻埕香料體驗概念店：台北市大同區迪化街一段159號