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想吃新鮮海味怎麼辦?這時後就需要日向鮮漁場

多樣漁獲、事先處理、快速宅配,完全就是貼心店家啊

上班族再也不用擔心要狂奔買菜,還要手忙腳亂烹煮

先來看看日向鮮漁場──樂活家庭A組【蒸・煮】組合內容

 

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還蠻喜歡日向鮮漁場的包裝盒,簡約卻兼具質感

外包裝盒上印有LOGO跟基本資訊

也可以掃QR code去詳細瞭解

 

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內容物頗多,比預估中的還多份量

打開時有點像驚喜大禮包,充滿驚奇XD

 

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日向鮮場捕獲方式是手釣魚和船釣法,以維護海洋生態和產品質量

由於捕獲的魚種每天都不相同,所以日向鮮場並沒有固定出貨組合

一切以當天漁獲來出貨,會以全魚、無刺魚排、魚塊、魚頭等來搭配

 

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再來日向鮮場的處理SOP也跟一般廠商有區隔

詳細可以看上圖這張表格,或到官網看更多內容

 

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魚類採用真空保存,包裝袋上面的解凍方式有兩種

用冷藏解凍最簡單,料理前一天拿到冷藏室就行

而且解凍完就能直接料理,不用再沖洗、浸泡

 

接下來就是料理時間,這次選了石狗公&黃雞魚來料理

一道清蒸一道豆瓣,兩種不同口感,不管吃鹹吃淡都能滿足

 

清蒸石狗公

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食材:石狗公、辣椒、蒜頭、嫩薑、青蔥、鹽巴、水

 

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登登,拿出優質漁獲啦~

包裝袋上頭都有一張標籤,印有詳細的資訊

品名、產地、重量、捕獲方式、有效日期、料理方式等

不得不說日向鮮場真的是很仔細的廠商

 

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來看看石狗公本尊吧

顏色很鮮艷,眼睛清澈,聞起來也沒有臭味

過關,給大拇指!

 

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看到昆布有點疑惑,後來發現包裝袋上的注意事項有提到這點

放昆布的作用是為了吸附多餘水分,可以直接烹煮

若是不喜歡也可拿掉,就看個人選擇啦

 

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料理步驟一:先將石狗公均勻抹上鹽巴

料理步驟二:底層先鋪上一些薑絲再放上石狗公,接著擺上辣椒、蒜頭、薑絲

 

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料理步驟三:在鍋子中擺好蒸架,並放入適量的水

 

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料理步驟四:將石狗公放入鍋中蒸約十分鐘

料理步驟五:時間到後開鍋擺上青蔥,再蒸約十五秒,即可起鍋

 

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清蒸石狗公完成~

看起來很鮮艷,有增加食慾的效果XD

 

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這方向可以看倒昆布,我是直接拿去料理的

品嚐起來不錯,有沾附到魚肉鮮甜味

 

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肉質很扎實,不像一般白肉魚很容易就散開

用清蒸吃起來特別鮮甜,凸顯出本身的原汁原味

後悔沒多加點水一起蒸,不然又可以拿來配飯了

 

 

豆瓣黃雞魚

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食材:黃雞魚、豆腐、紅蘿蔔、青蔥、豆瓣醬

 

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一樣有附上很仔細的標籤

認真覺得上面的料理方式很有用

遇到不熟悉的魚種才能知道該怎樣料理XD

 

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先來看看黃雞魚本尊

因為日向鮮場都先幫忙把內臟、鱗片處理好

所以基本上也不用動手了(覺得開心)

 

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昆布再次出現,這次就是塞肚子了

一樣看個人選擇要不要一併料理

 

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料理步驟一:將黃雞魚煎熟,兩面金黃即可起鍋備用

 

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步驟二:製作配料

蒜片爆香後放入紅蘿蔔翻炒,倒入適量豆瓣醬,放水煮滾後再加入豆腐

 

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把煎好的黃雞魚淋上炒好的豆瓣醬配料

再灑上一些青蔥跟辣椒就能擺盤上桌囉~

 

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同樣走一個繽紛的路線

而且配料超多,跟本就是把魚埋沒的狀態

 

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紅蘿蔔、青蔥這些可以看口味選擇要不要加

也看過只加豆腐跟豆瓣醬來料理的

 

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黃雞魚的口感Q彈細嫩,沒有異味

這次用香煎來料理,酥脆好入口

配上嫩豆腐和重口味豆瓣醬,非常好下飯

 

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以上就是這次料理的兩道菜色

不是很困難的做法,但保證可以多吃幾碗飯!

 

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日向鮮漁場的產品很多樣化

可以選擇的品項很多,可以參考上圖

或是到官網看詳細內容喔

 

 

本篇為體驗文,感謝提供試吃機會!

 

 

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日向鮮漁場

官網:http://hinata.com.tw/

臉書:https://www.facebook.com/hinata0800888131/

電話:0800-888-131

地址:新北市汐止區新台五路一段14322

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Ni

西北望,射天狼。

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