司康是一種下午茶點,源自於英國,常常看一些高級茶點都有賣
所以這次就來試試看原味的司康食譜囉~
如果想要嘗試不同風味,也可以自己加入想要的材料,例如巧克力、蔓越莓等等
不過身為新手還是不要第一次就挑戰這麼難的司康食譜XD
現在就來看看司康食譜步驟啦!
司康食譜材料:低筋麵粉200g、泡打粉5g、細砂糖30g、奶油50g、鮮奶70cc、雞蛋一顆
司康食譜步驟1:低筋麵粉+泡打粉+細砂糖
司康食譜步驟2:步驟1加入奶油
司康食譜步驟3:將所有材料混合均勻,並且過篩
司康食譜步驟4:鮮奶加入雞蛋
司康食譜步驟5:將步驟5材料加入麵糰中
司康食譜步驟6:輕輕揉捏至均勻
司康食譜步驟7:將材料分成適當大小,司康高度最好2-3公分
烤盤可斟酌是否使用錫箔紙
司康食譜步驟8:將司康送入烤箱,考五分鐘後上層覆蓋上錫箔紙,較不會烤焦,之後再烤約十二分鐘即可
司康食譜步驟9:完成的司康可加入果醬增加風味
司康吃起來軟綿中帶著酥脆,而且加入果醬又有不同口感
但用小烤箱要特別注意時間,建議可以烤到酥脆,口感較加,以上司康食譜步驟分享給大家囉~
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